饮料含色素就不安全？徐生院专家：色母片将饮料脱色实验无意义
日期：2017-03-14 00:00:00 发布人：admin 浏览量：38
最近网络上热传一个视频：有人用色母片将橙汁的“橙色”吸附，将芬达汽水变成“雪碧”。
江苏省食品安全标准审评专家，徐生院生物工程系食品生物技术专业带头人史先振副教授在接受徐州电视台采访时说：“色母片一种新型的纤维材料，有强力的吸附作用，洗衣物时，放入色母片，色母片能迅速吸附游离在水中的染料、色素，这样衣物就不会出现染色情况，从而使衣物混洗不再串色。”史先振副教授还解释了色母片的吸附固色原理，“结构决定功能”，色母片是一种蜂窝状的网孔结构的纤维材料，主要成分为粘胶纤维和涤纶纤维，其中吸附作用的有效成分来自于粘胶纤维中的一种特殊物质“聚季铵盐-10”，是一种表面离子活性剂，最早广泛应用于化妆品和洗发产品中。聚季铵盐-10的分子基团和各种染料色素的分子基团互呈异性电荷，在水中可以相互迅速吸引，并吸附染料色素于纤维上，不会再次脱落到水中，从而使得一起洗涤的其他浅色衣物来不及被染色。
最后，史先振副教授还特别强调，该实验并没有意义，只是商家宣传色母片具有强大的吸附作用而已，并不能推论出饮料含有色素就不安全，危害健康，因为好多东西都能吸附色素，如活性炭；色素只是具有颜色的物质，并不必然危害健康，色素与安全性没有关系。例如红葡萄酒呈现的诱人的红色，番茄呈现出红色或黄色，因为它们含有有颜色的物质，当然还有色素。
另外，史先振副教授告诉记者，色素是可以使用的。食品讲究色、香、味，我国的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2014对色素的种类和用量都有非常严格的限制，市场上销售的好多饮料，都还有色素。在标准以内使用的色素，只要不超标、超范围使用，对人体是无害的，可以放心饮用，大家不必恐惧，只有长期、大量使用才会对身体造成伤害。